DINH DƯỠNG LÂM SÀNG ĐÃ TRỞ THÀNH MỘT GIẢI PHÁP THIẾT YẾU TRONG ĐIỀU TRỊ BỆNH NHIỄM TRÙNG
Nguyễn Tiến Dũng
Phó Chánh văn phòng Tổng hội Y học Việt Nam
Ngày 8/8/2026, tại Nha Trang, Hội Dinh dưỡng Việt Nam phối hợp cùng Viện Pasteur Nha trang và Hội Quân dân Y đã tổ chức Hội thảo khoa học Dinh dưỡng lâm sàng và Tiết chế khu vực miền Trung và Tây Nguyên 2026 với chủ đề “Dinh dưỡng hợp lý với bệnh nhiễm trùng” với sự tham gia của hơn 150 nhà khoa học, các giáo sư, tiến sỹ, bác sỹ chuyên ngành dinh dưỡng, ngành truyền nhiễm, đại diện cơ sở đào tạo y học, các bệnh viện khu vực miền Trung và Tây Nguyên. Hội thảo là sự kiện khoa học quan trọng của chuyên ngành Dinh dưỡng - Truyền nhiễm, được tổ chức với mục tiêu tạo diễn đàn học thuật để các bác sĩ và các nhà khoa học trao đổi chuyên môn, cập nhật tiến bộ Y khoa trong lĩnh vực chăm sóc dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế cho người bệnh tại các bệnh viện, phòng khám và trong cộng đồng.
Phát biểu khai mạc tại Hội thảo, PGS.TS. Phạm Ngọc Khái - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam nhấn mạnh với sự phát triển của khoa học về dinh dưỡng ngày càng có thêm những hiểu biết mới làm sáng tỏ vai trò của dinh dưỡng đối với chức năng miễn dịch từ đó góp phần hỗ trợ phòng chống nhiễm trùng. Trong hội thảo này PGS Phạm Ngọc Khái cũng đã có bài trình bày về dinh dưỡng chủ động nâng cao miễn dịch ở người mắc hội chứng chuyển hoá.
PGS.TS. Phạm Ngọc Khái - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam
Tại hội thảo, TS.BS Phan Bích Nga đã báo cáo về “Cập nhật vai trò của dinh dưỡng trong bệnh lý nhiễm trùng”, trong đó nhấn mạnh đến các yếu tố chuyển hoá và nhu cầu về năng lượng và vi chất dinh dưỡng ở giai đoạn nhiễm trùng có các thay đổi rất lớn so với nhu cầu bình thường. Một số các yếu tố như protein, Kẽm, vitamin D, vitamin C, vitamin nhóm B rất dễ rơi vào tình trạng thiếu hụt và cạn kiệt, làm suy yếu hệ miễn dịch, nặng thêm tình trạng nhiễm trùng và kéo dài giai đoạn hồi phục. Việc điều phối chất đạm, tinh bột trong từng giai đoạn nhiễm trùng cũng cần được lưu ý phù hợp, ngăn ngừa sớm “hội chứng nuôi ăn lại và đảm bảo tình trạng tối ưu của bệnh nhân trong quá trình điều trị.
TS.BS. Phan Bích Nga - Trưởng khoa khám trẻ em Viện Dinh dưỡng, Chi hội trưởng Chi hội Dinh dưỡng Nhi Khoa
Các báo cáo từ PGS.TS Nguyễn Trọng Hưng về các phương pháp khám sàng lọc và can thiệp trong Viêm suy mòn, báo cáo về Dinh dưỡng trong Viêm phổi của PGS.TS Nguyễn Quang Dũng đóng góp thêm nhiều các khuyến nghị về chuyên môn từ các tổ chức quốc tế. Báo cáo về mối liên hệ giữa kiến thức và hành vi ăn uống của người bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng của TS.BS Vũ Thị Bắc Hà và báo cáo về Dinh dưỡng trong bệnh lý Xơ gan hoặc Viêm gan do virus của ThS.BS Hoàng Thị Thơm cũng đóng góp nhiều kinh nghiệm trong quá trình điều trị bệnh nhân.
Với sự hỗ trợ của Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Chi hội Dinh dưỡng Lâm sàng và Tiết chế đã lựa chọn được 11 báo cáo khoa học trình bày trong hội thảo tạo nên một diễn đàn khoa học uy tín, đã cung cấp rất nhiều các thông tin khoa học quan trọng. Kết luận tại hội thảo, NGND. PGS.TS. Phạm Ngọc Khái - Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam đã khẳng định ý nghĩa khoa học của hội thảo, đánh giá những khuyến nghị chính về chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bệnh lý nhiễm khuẩn nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng, cải thiện tình trạng miễn dịch, giảm các tác hại từ nhiễm trùng, rút ngắn thời gian bệnh và phục hồi hiệu quả sau quá trình điều trị nhiễm trùng chính là những giá trị thực tiễn rất quan trọng của các báo cáo khoa học tại hội thảo. Theo đó, dinh dưỡng lâm sàng cho người bệnh nhiễm trùng cần thiết phải thực hiện theo một chu trình khép kín từ bệnh viện đến cộng đồng và ngược lại từ cộng đồng đến bệnh viện. Những kết quả của Hội thảo hôm nay không chỉ có ý nghĩa đối với hoạt động chuyên môn của ngành y tế mà còn góp phần thực hiện mục tiêu của Chương trình quốc gia về dinh dưỡng, hướng tới một nền y tế dự phòng và điều trị toàn diện, hiệu quả và bền vững. Lồng ghép các quan điểm của Đảng về y tế dự phòng, an ninh y tế, dinh dưỡng và sức khỏe theo tinh thần các nghị quyết mới của Trung ương và Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng.